白 葱：

营养价值：白葱牛肝菌富含17种氨基酸，11种矿质元素等营养物质，具有很好的药用效果,有清热除烦,养血,追风散热,补虚提神等功效.用于治疗腰酸腿痛,手足麻木,筋骨不舒,四肢抽搐等疾病.对妇女白带症和不孕症有一定疗效.还有抗流感病毒和防治感冒的作用。

口味及烹调方法：菌肉肥厚,细嫩洁白,营养丰富,味微酸而香甜可口,干制品香味尤为突出,为世界性的优质食用菌。干品食用菌水发后，上笼蒸熟，可用于煎、炒、炸、煮、凉拌、熬汤等多种烹调方法。

美味牛肝菌：

营养价值：有清热解毒、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。

口味及烹调方法：菌肉肥厚，细嫩鲜美，味道略甜脆，有酱香味，适宜煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹调方法。干品水发后，上笼蒸熟再制作菜肴。